workshop: roken, in samenwerking met AVEVE Depreitere

Exclusief voor deze workshop gaat BBQ Academy de samenwerking aan met Aveve Depreitere in Koekelare.

Roken is voor velen iets waar ze niet durven aan te beginnen of al meermaals een poging hebben ondernomen zonder een echt goed resultaat.  Wel, het hoeft niet allemaal  zo moeilijk te zijn als je maar een goede basis mee krijgt!

Dat is wat chef Dimitri je op deze avond zal bijbrengen om het roken onder de knie te krijgen en daarom gaan we dieper in op volgende aspecten:

• welk basismateriaal heb ik nodig
• wat is het verschil tussen rookmot, -chips en -chunks
• hebben de verschillende smaken werkelijk een invloed op het eindresultaat
• wat is het verschil tussen warm en koud roken
• welke rooktoestellen bestaan er en wat zijn hun mogelijkheden

Tijdens deze workshop gaan we actief werken met de Weber Mountain Smoker, Barbecook Oskar M, Barbecook Otto en Multismoke.  We bereiden samen een volledig menu waarbij we gaan roken of het resultaat al kunnen proeven van gerookte ingrediënten.  Gelijk maken we deze ingrediënten opnieuw zodat je het principe goed onder de knie krijgt.   Uiteraard eten we alles ondertussen samen op en voorzien we ook iets om te drinken.

Grijp snel je kan en boek je ticket nu!

———————————————

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen.  Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten.  In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.