workshop open vuur

Natte herfstmaanden en koude winterdagen… daar laat BBQ Academy zich niet door kennen.

Integendeel, we smijten nog een extra houtsblok op het vuur want daar gaat deze workshop over.

We laten de traditionele toestellen deze keer aan de kant staan en gebruiken enkel toestellen die werken met hout.  Denk hierbij aan de Zuidafrikaanse braai en Arteflame cooktop.  We gaan ook aan de slag met vuurschalen en tripods en combineren die met Dutch ovens.

Chef Dimitri toont je de basis van het vuur.  Geen complexe materie maar het beheersen van de vlam en temperatuur en uiteraard zorgen voor lekkere, verrassende gerechten met seizoensgebonden ingrediënten.

Warm je op tijdens deze workshop maar leer vooral veel bij.