A single event that spans one or more consecutive days. Attendee’s register for the first date-time only
Verlopen workshop – ontdek The Bastard en Traeger
-
Bastard en Traeger
11/09/2020
19:00 - 22:00
In organisatie voor Premium BBQ gaan we tijdens deze workshop dieper in op de kamado van The Bastard en het nieuwste bbq fenomeen, namelijk de pellet grill van Traeger.
Voor mensen die beide toestellen niet kennen, is dit een kans om ze te ontdekken tijdens deze workshop. En voor de mensen die ze wel al kennen maar meer tips & tricks willen krijgen van Patrick, is dit de uitgelezen kans om aanwezig te zijn.
Deze workshop is voor deelnemers die overwegen een toestel aan te kopen maar nog twijfelen tussen diverse types. Dit is ook de perfecte workshop voor deelnemers die recent zo’n toestel hebben aangekocht maar toch nog niet 100% het toestel goed kunnen bedienen en nog niet alle mogelijkheden ontdekt hebben.
Tijdens deze 3 uur durende interactieve workshop gaan jullie samen aan de slag en starten met de voorbereiding om daarna alles klaar te maken op de toestellen. We bereiden een volledig menu met diverse starters, een voor- en hoofdgerecht en uiteraard sluiten we af met een dessert. Dranken worden voorzien door Mario, de eigenaar van Premium BBQ.
Goesting? Niet twijfelen! Boeken en komen…
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
Verlopen workshop – de basis van het bbq’en
-
basis Q
01/10/2020
18:30 - 21:30
Je bent op zoek naar jouw eerste Q of wil uitbreiden of je huidig toestel vervangen?
En je ziet door het bos de bomen niet meer?
Wat zijn de voor- en nadelen van een toestel op houtskool, gas, pellets, een open vuur of kamado?
Zijn termen als low en slow, hot en fast, direct of indirect allemaal onbekend?
Of wil je gewoon beter en creatiever omgaan met jouw vuur?
Wel, dan is deze workshop uitermate geschikt voor jou en al je vrienden!
Samen met chef Patrick gaan jullie de beginselen van het bbq’en aanleren, diverse toestellen ontdekken en gebruiken, enz. Tips & tricks uiteraard in overvloed tijdens deze interactieve workshop waarbij jullie samen een volledig menu klaarmaken (hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) en uiteraard samen verorberen.
Schrijf je snel in want door de huidige maatregelen kunnen we maximaal 10 personen een plaats geven.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Travel through Food – ontdek Spanje
-
Travel Through Food - Spanje
22/07/2020
18:30 - 22:00
Als wij deze zomer de wijde wereld niet kunnen verkennen, hoe brengen we dan die wereld tot bij ons?
Simpel… Workshops met wereldgerechten. Door hun typische smaken, aroma’s en geuren waan je je even daar ter plaatse. En kan je later hetzelfde doen voor je gezin, familie of vrienden.
Doorheen afzonderlijk te boeken workshops nemen we je mee op deze culinaire wereldreis.
Deze reeks trappen we af in Europa. We reizen doorheen Frankrijk (1), Italië (2) en Spanje (3). Telkens met de bijhorende wijnen. Logisch als de kok ook wijnkenner is!
Deze workshops bestaan uit een uitgebreid degustatiemenu. Zoals gewoonlijk… geen lege magen bij ons. En tijdens elke workshop proeven we ook 4 bijpassende lokale wijnen.
Een unieke reeks maar bovenal een smakelijk ervaring en kennismaking met de lokale eetcultuur. Het menu (of gelijkwaardig) vind je hieronder:
Plato Del Dia
- Duo de pintxos
- Duo de tapas
- Gambas al ajillo con limón y perejil
- Sardinas asadas
- Tortilla de patata con jamón y chorizo
- Albigondas con salsa de tomates
- Codornices con uvas
- Crema catalana
- Deze workshop is iets anders dan de andere: de deelnemers helpen mee met de voorbereiding en de chef doet de rest.
- Deze workshop bevat een luxe menu en we zorgen tevens voor een zeer uitgebreide syllabus met veel interessante (extra) recepten en culinaire info.
- Alle waters, frisdranken en bier inbegrepen.
- Het aantal deelnemers is door de huidige Covid-19 maatregelen beperkt tot 10 personen.
- Alle deelnemers dragen verplicht een mondmasker en handschoenen tijdens het werken met eten. Deze zijn tegen kostprijs ook ter plaatse aan te kopen.
- Uitzonderlijk doen we zelf de afwas.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Travel through Food – ontdek Italië
-
Travel Through Food - Italië
17/06/2020
18:30 - 22:00
De wijde wereld verkennen en lokale gerechten en smaken proeven zonder je te moeten verplaatsen, hoe doe je dat?
Simpel… Workshops met wereldgerechten. Door hun typische smaken, aroma’s en geuren waan je je even daar ter plaatse. En kan je later hetzelfde doen voor je gezin, familie of vrienden.
Doorheen afzonderlijk te boeken workshops nemen we je mee op deze culinaire wereldreis.
Deze reeks trappen we af in Europa. We reizen doorheen Frankrijk (1), Italië (2) en Spanje (3).
Deze workshops bestaan uit een uitgebreid degustatiemenu. Zoals gewoonlijk… geen lege magen bij ons.
Een unieke reeks maar bovenal een smakelijk ervaring en kennismaking met de lokale eetcultuur. Het menu (of gelijkwaardig) vind je hieronder:
Specialità della casa mia – onder voorbehoud:
- Duo de antipasti
- Pancetta e burrata
- Sarde a beccafico
- Pasta alla puttanesca
- Pollo bastardo
- Involtini di maiale alla Romana
- Café freddo
- Semifreddo al limoncello
- Deze workshop is iets anders dan de andere: de deelnemers helpen mee met de voorbereiding en de chef doet de rest.
- Deze workshop bevat een luxe menu en we zorgen tevens voor een zeer uitgebreide syllabus met veel interessante (extra) recepten en culinaire info.
- Alle waters, frisdranken en bier inbegrepen.
- Het aantal deelnemers is door de huidige Covid-19 maatregelen beperkt tot 10 personen.
- Alle deelnemers dragen verplicht een mondmasker en handschoenen tijdens het werken met eten. Deze zijn tegen kostprijs ook ter plaatse aan te kopen.
- Uitzonderlijk doen we zelf de afwas.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Travel through Food – ontdek Frankrijk
-
Travel Through Food - Frankrijk
08/07/2020
18:30 - 22:00
Als wij deze zomer de wijde wereld niet kunnen verkennen, hoe brengen we dan die wereld tot bij ons?
Simpel… Workshops met wereldgerechten. Door hun typische smaken, aroma’s en geuren waan je je even daar ter plaatse. En kan je later hetzelfde doen voor je gezin, familie of vrienden.
Doorheen afzonderlijk te boeken workshops nemen we je mee op deze culinaire wereldreis.
Deze reeks trappen we af in Europa. We reizen doorheen Frankrijk (1), Italië (2) en Spanje (3). Telkens met de bijhorende wijnen. Logisch als de kok ook wijnkenner is!
Deze workshops bestaan uit een uitgebreid degustatiemenu. Zoals gewoonlijk… geen lege magen bij ons. En tijdens elke workshop proeven we ook 4 bijpassende lokale wijnen.
Een unieke reeks maar bovenal een smakelijk ervaring en kennismaking met de lokale eetcultuur. Het menu (of gelijkwaardig) vind je hieronder:
Le Plat du Jour :
- Trio de canapés
- Carpaccio de coquilles
- Marmite de moules au fenouil, pastis et citron
- Salade Niçoise au thon frais
- Mi-cuit de saumon, sauce dijonnaise
- L’Onglet de boeuf et ratatouille
- Camenbert au four, chutney de figue
- Crèpes suzettes à la façon d’Escoffier
- Deze workshop is iets anders dan de andere: de deelnemers helpen mee met de voorbereiding en de chef doet de rest.
- Deze workshop bevat een luxe menu en we zorgen tevens voor een zeer uitgebreide syllabus met veel interessante (extra) recepten en culinaire info.
- Alle waters, frisdranken en bier inbegrepen.
- Het aantal deelnemers is door de huidige Covid-19 maatregelen beperkt tot 10 personen.
- Alle deelnemers dragen verplicht een mondmasker en handschoenen tijdens het werken met eten. Deze zijn tegen kostprijs ook ter plaatse aan te kopen.
- Uitzonderlijk doen we zelf de afwas.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresGeannuleerd workshop Ofyr en Ferleon bij Steenhouwerij Matthys
-
Ofyr en Ferleon
30/04/2020
19:30 - 21:30
Heb je onlangs een Ofyr aangekocht omdat je het vlammenspel zo mooi vond? Of heb je ooit zo’n toestel aangekocht omdat het jou eenvoudig leek om mee te werken en creatief mee aan de slag te gaan? Of heb je de aankoop van een Ofyr in gedachten maar twijfel je nog of dit wel iets voor jou is?
Net hetzelfde verhaal rond de Ferleon plancha: een prachtig ontworpen toestel van Belgische makelij maar wat kan je er nu precies mee? Is het iets dat past in jouw outdoor kookbeleving? Of heb je het al thuis staan maar wil je er meer mee kunnen doen ? En wist je dat Ferleon ook een reeks mooie kookpotten heeft die op zowel de plancha als de Ofyr kunnen gebruikt worden?
Wel, al deze vragen gaan wij voor jullie beantwoorden tijdens deze interactieve workshop! Voor Steenhouwerij Matthys, bij Hilde en Stijn, zal chef Patrick van de BBQ Academy samen met jullie aan de slag gaan op en rond de toestellen. De deelnemers bereiden samen met de chef enkele hapjes voor, gevolgd door een voor- en hoofdgerecht en afsluiten doen we uiteraard met een dessert. Jullie krijgen van Patrick de nodige tips & tricks, de do’s en don’ts voor beide toestellen.
We stoken de vuren op/leggen de vuren aan en gaan samen aan de slag voor deze smakelijke workshop!
En hebben jullie nadien de ‘goesting’ om een toestel aan te kopen, zijn Hilde en Stijn er om jullie met het juiste advies te helpen.
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
Geannuleerd Ontdek bbq, vlees en olijfolie bij VBCenter
-
VB Center - ontdek bbq en meer
25/03/2020
19:00 - 22:00
VB Center, dat is pas thuiskomen! En dat wil Frank duidelijk maken aan de deelnemers van deze proeverij.
In de gemoedelijke setting van zijn zaak nodigt Frank namelijk Rik Debouver van Gustor Meatboutique uit voor een exclusieve proeverij van unieke vleessoorten. In samenwerking met de chef van BBQ Academy gaan we die avond op verkenning in de wereld van Rik. En uiteraard maken we deze uitzonderlijk fijne vleeswaren klaar op het assortiment bbq toestellen dat Frank in zijn aanbod heeft.
Olivier van The Taste Company zorgt dan weer voor de begeleiding van al dat lekkers door jullie kennis te laten maken met de wondere wereld van olijfolie, balsamico en azijn. Er is wel degelijk verschil en dat zal je gemerkt hebben na zijn introductie.
Samen met de BBQ Academy maken jullie die avond kennis met de kamado van The Bastard, de pellet barbecue van Traeger en het spectaculaire open vuur van Ofyr.
Tijdens deze avond ontdekken jullie het ruime aanbod bbq merken in Frank zijn assortiment en maken jullie kennis met de topproducten van Gustor en The Taste Company. We zorgen voor een gemoedelijke sfeer en hebben daarom gekozen voor het principe van fingerfood.
Troeven genoeg dus om er een gezellige en vooral smakelijke avond van te maken. Snel inschrijven dus!
Een belangrijk deel van de opbrengst van de inschrijvingen gaat trouwens naar het VB Center Cycling team dat deel zal nemen aan de 1000km voor Kom Op Tegen Kanker. Op deze manier willen ook wij ons steentje bijdragen in de strijd tegen deze verschrikkelijke ziekte!
Frank koppelt er nog een mooie extra actie aan: het inschrijvingsbedrag van 45€ krijgt de deelnemer terug in de vorm van een korting bij aankoop van minimum 250€ bij VBCenter.
———————————————
BBQ Academy kan deze activiteit waarbij minder dan 20 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere activiteit te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
Uitverkocht Workshop Tapas op de Q
-
Tapas op de Q
18/09/2020
18:30 - 21:30
— TRY-OUT — NIEUWE LOCATIE —
Chicken Lollipops en Moinkballs kennen de meeste onder jullie waarschijnlijk wel al? Of toch niet? En nieuwsgierig wat je nog meer kan doen op de Q rond kleine gerechten in de vorm van tapas?
Wel, dan zit je met deze cursus door chef Dimitri aan het juiste adres. Vanuit het idee dat niet alles in grote porties op de Q moet klaargemaakt worden, bekijken we welke gerechten we net dat tikkeltje anders kunnen maken en verfijnen zodat ze als een tapas kunnen geserveerd worden. Altijd leuk als je gasten hebt en je wil de hele avond door veel verschillende gerechtjes gaan klaarmaken maar eerder in kleinere porties.
We werken op diverse toestellen (open vuur, kamado, pellet bbq en traditionele houtskool/kettle bbq) om te tonen dat deze gerechten op elk toestel mogelijk zijn.
Uiteraard krijg je de nodige weetjes mee van chef Dimitri zodat dit alles ook thuis nog eenvoudig te herhalen is om je vrienden of familie te verrassen!
Een niet te missen smakelijke workshop in een nieuwe setting…
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf! En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons dus ook daar moet je even de handen uit de mouwen steken…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
Uitverkocht workshop – ontdek de bbq met een deksel – in samenwerking met Aveve tuincentrum Depreitere
-
workshop ontdek de BBQ met deksel
11/06/2020
18:30 - 21:30
Net voor de Paasvakantie stoken we het vuur letterlijk en figuurlijk al even op en we willen jullie ‘goesting’ doen krijgen om zelf aan de slag te gaan.
In samenwerking met Aveve tuincentrum Depreitere hebben we voor jullie een workshop in elkaar gestoken om de bbq toestellen met een deksel te ontdekken. Want ze hebben dan wel allemaal een deksel, ze zijn toch allemaal verschillend genoeg om er een hele avond op en rond te werken.
Wat denk je van de Barbecook Siësta, een gas barbecue?
Of de Weber Kettle, de gekende kogel barbecue op houtskool?
Of wil je kennismaken met een kamado van The Bastard?
Of ben je nieuwsgierig naar de Smokefire pellet barbecue van Weber, een nieuw opkomende trend?
Ze komen allemaal aan bod tijdens deze initiatie-/kennismakingsavond. Chef Patrick legt alle vuren aan en toont jullie de mogelijkheden en verschillen tussen elk toestel.
We bereiden enkele hapjes, een voorgerecht, hoofdgerecht en sluiten af met een dessert. Tijdens deze interactieve workshop gaan jullie (vrijwillig) samen aan de slag want enkel zo doe je de meeste ervaring op.
Ben je dus op zoek naar een nieuw toestel maar heb je nog geen idee wat je wil aankopen?
Of wil je wat inspiratie opdoen rond deze type toestellen of het bbq’en algemeen?
Of gewoon een avond smakelijk en leerrijk plezier met je vrienden?
Wel, dan zit je bij deze workshop gegarandeerd goed!
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie Aveve tuincentrum Depreitere
Adres
Uitverkocht workshop – roken – een verhelderend verhaal
-
workshop roken
29/10/2020
18:30 - 21:30
Tijdens deze workshop gaan we jou het volledige proces van het roken tonen. We gebruiken vlees, vis, groenten maar gaan ook aan de slag met zout, kaas, eieren, …
- wat is pekelen en wat gebeurt er tijdens dit proces
- voorbereiden van de toestellen
- hoe start je een warm rookproces
- hoe start je een koud rookproces
Wist je trouwens dat je daarom niet over een rookoven moet beschikken om te kunnen roken… Daarom toont chef Dimitri dit proces ook op een traditionele bbq met deksel en ook een elektrische rookoven steekt hij in gang.
Let op: voor bepaalde gerechten heeft Dimitri al de nodige voorbereidingen gedaan om het resultaat te kunnen tonen en laten proeven. Maar no worries… we starten alles op zodat je ziet hoe je het zelf kan doen.
— VERNIEUWDE RECEPTEN —
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf! En ja, ook de afwas is een onderdeel van een workshop bij ons. Dus daarom vragen we om ook voor dit onderdeel even de handen uit de mouwen te steken…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
Adres