Het is en blijft een uitdaging om vis perfect te bereiden op de BBQ.  Iedereen heeft zich wel al eens gewaagd aan de traditionele papillotten maar daar blijft het meestal ook bij.

Tijdens deze cursus gaan we samen met chef Patrick een stapje verder in dit verhaal.  Onder andere over welke soorten vis geschikt zijn voor de BBQ. Hoe kan je vis perfect bereiden zonder dat hij uit elkaar valt of nog rauw is vanbinnen.  Vis in de vorm van kleine gerechtjes in plaats van die bombastische borden. Welke side dishes en sauzen passen goed bij vis.

Kortom, een veelzijdige cursus die voor iedereen toegankelijk is en wie weet ook zorgt voor wat inspiratie voor de feestdagen.

Let op: BBQ Academy streeft ernaar om altijd met dagverse ingrediënten te werken.  Door de sterk schommelende prijs van vis en de aanvoer kunnen we pas het moment zelf beslissen over welke soorten we kunnen geven.

———————————————

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen.  Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten.  In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.

Ondertussen is dit toestel al lang geen onbekende meer en zie je het op vele plaatsen opduiken.  Bekende en minder bekende chefs hebben het in hun keuken staan. Vrienden of familie hebben er één in hun tuin staan of je komt ze tegen in het tuincentrum om de hoek.

De kamado is een zeer oude techniek van buiten koken in een modern jasje en het is dan ook een zeer veelzijdig toestel.

Leer tijdens deze workshop hoe je dit toestel perfect kan beheersen tijdens een low & slow sessie of hot & fast.  Ook het directe en indirecte grillen nemen we onder de loep.

Met de toestellen van The Bastard, onze vaste kamado partner, zorgen we ervoor dat je na deze workshop het toestel beter onder de knie hebt.  Ben je jezelf aan het oriënteren bij de aankoop van een toestel, dan is dit ook een zeer geschikte cursus hiervoor.

———————————————

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen.  Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten.  In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.

Sinds deze zomer werkt BBQ Academy samen met Ferleon.  Ferleon maakt mooie design plancha toestellen en kookpotten uit gerecycleerd gietijzer.  Het is daarenboven een 100% Belgisch product waarbij het volledige productieproces zich in België bevindt.

De plancha is een heel gekende manier van buiten koken in het Zuiden en bij BBQ Academy brengen we het Zuiden met deze workshop wat dichter naar hier.

Leer het gemak en de veelzijdigheid ontdekken van deze manier van buiten koken tijdens deze interactieve workshop.  Vis, groenten en zelfs vlees kan je perfect bereiden op dit toestel in een fractie van tijd. Pannenkoeken, eitjes, scampi in een klein sausje, flamberen, het kan allemaal.

Heb je niet altijd veel zin om uren achter de BBQ te staan maar wil je toch genieten van het buiten koken?  Dan kan dit wel eens de oplossing zijn voor jou.

Kom het dus snel ontdekken tijdens deze nieuwe workshop!

———————————————

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen.  Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten.  In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.

Vegetariërs die al te vaak naar huis gingen na een barbecue met een buik vol sla (en met een beetje geluk een tomaatje) … het is helaas een veel gehoord verhaal.

BBQ liefhebbers die op zoek gaan naar een vegetarisch alternatief voor vlees en vis op de BBQ maar net dat tikkeltje inspiratie ontbreken…. ook dat horen we veel. 

We laten vlees en vis weg en gaan aan de slag met groenten, kaas allerhande en eieren. Deze workshop richt zich dus op wat men doorgaans als “een vegetariër” beschouwt, maar technisch eigenlijk een “lacto-ovo-vegetariër” is, een persoon die geen vlees of vis eet, maar wel zuivel en eieren. 

Wij willen hier graag op inspelen en hebben daarom deze smakelijke workshop voor jullie samengesteld.  Leer alles over ‘anders en gezonder bbq-en’. Deze workshop gaat verder dan de voorverpakte groenteburger of de traditioneel gegrilde aubergine.  Verwacht ook geen bieten, rapen en geraspte wortel…

Chef Patrick leert jou het vegetarisch grillen ontdekken in al zijn aspecten en we laten ons hierbij voornamelijk inspireren op Ottolenghi en Jamie Oliver.

Deze workshop is er zowel voor de rasechte vegetariër als voor de carnivoor die op zijn volgende bbq feest ook wel eens wat meer wil serveren dan het traditionele koude groentebuffet.

———————————————

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen.  Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten.  In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.