A single event that spans one or more consecutive days. Attendee’s register for the first date-time only
Verlopen Hanne Pluim – workshop wild van wild
-
Hanne Pluim - wild van wild
21/10/2021
18:30 - 21:30
de start van het wildseizoen is voor Hanne meteen ook het startschot om aan de slag te gaan met al dat heerlijks.
Ze zal vooral werken met het kleine wild die op dat moment beschikbaar is.
Wat zullen we leren: denk aan de perfecte garing, versnijding, kruiding, side dishes. En waar Hanne ook graag mee bezig is: het dresseren op het bord. Kortom, smaak op het bord…
Hanne zal werken op verschillende toestellen zodat jullie kunnen ervaren wat de invloed is van een toestel op het wild.
Gegarandeerd een smakelijke topavond dus!
——————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mes mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Hanne Pluim – workshop start to BBQ
-
Hanne Pluim - start to bbq
13/10/2021
18:30 - 21:30
Welke soorten barbecues zijn er en wat zijn de verschillen? Ontdek welke barbecue het best bij jou past.
Heb je al een barbecue, maar weet je niet goed hoe je ermee moet werken? Wij leren je de basisprincipes.
Aan de hand van eenvoudige recepten, tover je heerlijke barbecue gerechten op tafel.
Samen met Hanne Pluim ga je op ontdekking tijdens deze smakelijke en leerrijke avond.
Soorten barbecues die aan bod komen: keramische barbecue (kamado), pellet barbecue, plancha en offset smoker.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mes mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresUitverkocht Hanne Pluim – workshop eindejaarsmenu op de Q
-
eindejaarsmenu op de Q
09/12/2021
18:30 - 21:30
Eens toe aan iets anders dan de traditionele fondue of gourmet?
Geen tijd of zin om alle folders van traiteurs te doorbladeren om op zoek te gaan naar dat perfecte menu?
Goesting om zelf aan de slag te gaan en vrienden of familie te verrassen met gerechten van de Q?
Wel, het ideale moment en de ideale uitvlucht om nog een laatste keer achter de bbq te staan tijdens deze culinaire workshop voor we 2021 alweer afsluiten.
Samen met Hanne Pluim gaan jullie aan de slag met verfijnde en seizoensgebonden ingrediënten en vormen dit om tot een culinair menu dat je perfect thuis kan kopiëren tijdens de feestdagen.
Je hoeft hiervoor geen topchef te zijn want zoals altijd zorgen we voor haalbare gerechten die op (bijna) elk toestel kunnen bereid worden.
Zoals je van ons gewoon bent geven we je de nodige tips & tricks en het menu mee tijdens deze leerrijke, ontspannende en smakelijke avond.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mes mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Wild op de Q
-
wild
02/12/2021
18:30 - 21:30
Binnenkort is de jacht is open en dus de uitgelezen kans om rond dit thema aan de slag te gaan! En met de feestdagen in het vooruitzicht misschien zelfs de eerste inspiratie mee te geven voor jouw volgende eindejaarsmenu?
Chef Patrick zal tijdens deze workshop werken op de Traeger pellet grill, The Bastard kamado en Tiger Fire open vuur. Verschillende soorten wild zullen aan bod komen en we vergeten ook niet te werken rond de perfecte side dishes bij elk gerecht. En uiteraard gaan we ook werken rond kruiding want dankzij onze partner Verstegen kunnen we een heel mooi assortiment aan kruiden en marinades inzetten tijdens deze workshop.
Wat we exact gaan klaarmaken? Dat hangt af van de beschikbaarheid op dat moment. Uiteraard zorgen we enkele weken op voorhand wel al voor een indicatie van het menu die avond.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mes mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Shells and Bones
-
shells and bones
18/11/2021
19:00 - 22:00
Het combineren van vis en vlees… say what ??
Yes, we gaan aan de slag met vis en vlees en komen met de meest smakelijke combinaties op de proppen. We rijgen vis en vlees aan spiesen of we maken een burger met vis en vlees of… we laten onze creativiteit de vrije loop.
Samen met chef Patrick gaan we die avond aan de slag met zowel vis als vlees in 1 menu.
Aangezien we met seizoengebonden en verse producten werken, kunnen we op dit moment nog geen menu meegeven. We gebruiken wat de zee ons die dag geeft…
Na deze workshop sturen we je naar huis met een syllabus vol met waardevolle informatie en de recepten van het menu. Zo kun je achteraf vrienden en familie verrassen met de opgedane kennis!
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
En vergeet niet… ook opruimen en afwassen is helaas een onderdeel van deze workshop…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Traeger Grill School – Next Steps – Meer doen met vis
-
Traeger - Next Steps - Vlees
14/10/2021
18:30 - 21:30
De Traeger pellet grill heb je ondertussen al een tijd op jouw terras staan en je aarzelt ook niet langer om hem regelmatig te gebruiken.
Toch heb je het gevoel dat je nog niet alle mogelijkheden door en door kent. Onze ideale deelnemer heeft bij voorkeur een goede basiskennis maar iedereen is uiteraard welkom om de wereld van Traeger te komen ontdekken.
Tijdens deze interactieve workshop gaan we de pellet grill verder verkennen en leggen we het detail op het perfect bereiden van vis.
We bereiden een volledig menu op basis van de verzamelde kennis. Dit menu bevestigen we later nog in detail.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
En vergeet niet… ook opruimen en afwassen is helaas een onderdeel van deze workshop…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Traeger Grill School – Next Steps – Meer doen met vlees
-
Traeger - Next Steps - Vlees
16/09/2021
18:30 - 21:30
De Traeger pellet grill heb je ondertussen al een tijd op jouw terras staan en je aarzelt ook niet langer om hem regelmatig te gebruiken.
Toch heb je het gevoel dat je nog niet alle mogelijkheden door en door kent. Onze ideale deelnemer heeft bij voorkeur een goede basiskennis maar iedereen is uiteraard welkom om de wereld van Traeger te komen ontdekken.
Tijdens deze interactieve workshop gaan we de pellet grill verder verkennen en leggen we het detail op het perfect bereiden van vlees en gevogelte.
We bereiden een volledig menu op basis van de verzamelde kennis. Dit menu bevestigen we later nog in detail.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
En vergeet niet… ook opruimen en afwassen is helaas een onderdeel van deze workshop…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen Vis op de Q – deel 2
-
vis deel 2
28/10/2021
18:30 - 21:30
We gaan verder in deze smakelijk reeks met wat de zee ons te bieden heeft…
Het is en blijft een uitdaging om vis perfect te bereiden op de BBQ. Iedereen heeft zich wel al eens gewaagd aan de traditionele papillotten maar daar blijft het meestal ook bij.
Tijdens deze cursus gaan we samen met chef Patrick nog een stapje verder in dit verhaal. Vis in de vorm van kleine gerechtjes in plaats van die bombastische borden. Welke side dishes en sauzen passen goed bij vis.
Kortom, een veelzijdige (vervolg)cursus die voor iedereen toegankelijk is en wie weet ook zorgt voor wat inspiratie voor de feestdagen.
Let op: BBQ Academy streeft ernaar om altijd met dagverse ingrediënten te werken. Door de sterk schommelende prijs van vis en de aanvoer kunnen we pas het moment zelf beslissen over welke soorten we kunnen geven. Uiteraard gaan we zoveel mogelijk met onze mooie Noordzeevis aan de slag waarbij ook de bijvangst belangrijk is.
— DEEL 2 kan ook perfect als instap gevolgd worden —
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf! En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons. Dus ook voor dat onderdeel vragen we om even mee de handen uit de mouwen te steken…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresGeannuleerd Ontdek de plancha en open vuur, het nieuwe buitenkoken
-
plancha
20/01/2022
18:30 - 21:30
Wintertijd. Ideaal om onze vuren letterlijk warm te stoken en in de frisse buitenlucht aan de slag te gaan tijdens deze smakelijke workshop!
BBQ Academy werkt voor de plancha samen met Ferleon. Ferleon maakt mooie design plancha toestellen en kookpotten uit gerecycleerd gietijzer. Het is daarenboven een 100% Belgisch product waarbij het volledige productieproces zich in België bevindt.
Daarnaast werken we ook met Tiger Fire: de belevingsbarbecue bij uitstek. Mooi open vuur, 360° grillen met een heerlijke houtgeur en -smaak. Ook met dit toestel gaan we aan de slag: hoe maak je het perfecte vuur, hoe moet je dit vuur onderhouden en wat kun je er allemaal mee aanvangen?
De plancha is een heel gekende manier van buiten koken in het Zuiden en bij BBQ Academy brengen we het Zuiden met deze workshop wat dichter naar hier.
Leer het gemak en de veelzijdigheid ontdekken van deze manier van buiten koken tijdens deze interactieve workshop. Vis, groenten en zelfs vlees kan je perfect bereiden op dit toestel in een fractie van tijd. Pannenkoeken, eitjes, scampi in een klein sausje, flamberen, het kan allemaal.
Heb je niet altijd veel zin om uren achter de BBQ te staan maar wil je toch genieten van het buiten koken? Dan kan dit wel eens de oplossing zijn voor jou.
Kom het dus snel ontdekken tijdens deze workshop!
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen workshop – roken – een verhelderend verhaal
-
workshop roken
10/02/2021
18:30 - 21:30
Tijdens deze workshop gaan we jou het volledige proces van het roken tonen. We gebruiken vlees, vis, groenten maar gaan ook aan de slag met zout, kaas, eieren, …
- wat is pekelen en wat gebeurt er tijdens dit proces
- voorbereiden van de toestellen
- hoe start je een warm rookproces
- hoe start je een koud rookproces
Wist je trouwens dat je daarom niet over een rookoven moet beschikken om te kunnen roken… Daarom toont chef Dimitri dit proces ook op een traditionele bbq met deksel en ook een elektrische rookoven steekt hij in gang.
Let op: voor bepaalde gerechten heeft Dimitri al de nodige voorbereidingen gedaan om het resultaat te kunnen tonen en laten proeven. Maar no worries… we starten alles op zodat je ziet hoe je het zelf kan doen.
— VERNIEUWDE RECEPTEN —
———————————————
De specialiteit van deze workshop vereist veel voorbereiding van onze chef. Uitzonderlijk zullen en kunnen we 14 dagen voor de datum deze workshop annuleren indien er bepaalde restricties zijn vanuit de overheid door de huidige Covid-19 situatie.
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf! En ja, ook de afwas is een onderdeel van een workshop bij ons. Dus daarom vragen we om ook voor dit onderdeel even de handen uit de mouwen te steken…
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
Adres