A single event that spans one or more consecutive days. Attendee’s register for the first date-time only
Geannuleerd workshop – haal meer uit je kamado ism The Bastard
-
The Bastard kamado workshop
24/04/2020
19:00 - 22:00
Heb je net je nieuwe kamado (van The Bastard) aangekocht?
Of overweeg je zo’n toestel aan te kopen en ben je nieuwsgierig hoe ze werken en hoe veelzijdig ze wel zijn?
Dan ben je met deze workshop aan het juist adres! Samen met Nick en Kevin van Zouterover gaan jullie aan de slag op en rond de toestellen.
Je leert onder andere hoe je een kamado eenvoudig kan aanmaken, de temperatuur onder controle kan houden en bijsturen. Nick en Kevin geven je de tips & tricks die nodig zijn om het toestel goed te leren kennen.
Uiteraard bereiden we een volledig menu met een aantal smakelijke starters, een voorgerecht en hoofdgerecht zodat je als deelnemer zeker niet met een lege maag naar huis gaat.
Na deze workshop zal je merken dat een kamado zeer veelzijdig is en garant staat voor uren grillplezier.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
Uitverkocht workshop – haal meer uit je kamado ism The Bastard
-
The Bastard kamado workshop
13/07/2020
19:00 - 22:00
Heb je net je nieuwe kamado (van The Bastard) aangekocht?
Of overweeg je zo’n toestel aan te kopen en ben je nieuwsgierig hoe ze werken en hoe veelzijdig ze wel zijn?
Dan ben je met deze workshop aan het juist adres! Chef Kris Van Nyen, bekend van de eerste reeks van Grillmasters, gaat met jullie actief aan de slag aan en op de toestellen.
Je leert onder andere hoe je een kamado eenvoudig kan aanmaken, de temperatuur onder controle kan houden en bijsturen. Kris geeft je de tips&tricks die nodig zijn om het toestel goed te leren kennen.
Uiteraard bereiden we een volledig menu met een aantal smakelijke starters, een hoofdgerecht en dessert zodat je als deelnemer zeker niet met een lege maag naar huis gaat.
Na deze workshop zal je merken dat een kamado zeer veelzijdig is en garant staat voor uren grillplezier.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
Verlopen workshop – ontdek het West-Vlaams rood rund op de Q
-
west-vlaams rood
15/10/2019
19:00 - 22:00
Op een unieke plek in Brugge, Ottentic, gaan we, in samenwerking met Vleesbedrijf Bourgonjon en Brochette.be op ontdekking rond het Belgische rund.
We selecteerden het West-Vlaams rood omdat dit, volgens de kenners, beschikt over een heel aparte smaak onder de Belgische runderrassen.
Vanuit Vleesbedrijf Bourgonjon ontdekken jullie dit ras, hun oorsprong, kweekproces en verwerkingsproces. Daarna identificeren we de onderdelen van het rund die verwerkt kunnen worden op de Q.
Chef Dimitri zal deze stukken dan perfect klaarmaken op de Zuid-Afrikaanse Braai die opgesteld staat in Ottentic. Daarbij gaat hij uiteraard dieper in op het maken en onderhouden van het vuur, direct en indirect grillen. Tijdens deze workshop zoeken we ook naar de perfect side dishes en sauzen voor deze heerlijke stukken vlees.
Deze workshop krijgt ook nog een vervolg trouwens: tijdens deze workshop selecteren jullie het meest smaakvolle, meest populaire stuk. Tijdens een 2de workshop, op het einde van dit jaar gaan we dan het meest succesvolle stuk selecteren uit verschillende rassen.
Wil je bij deze unieke workshop aanwezig zijn, wees dan snel en schrijf jezelf en je vrienden nu in voor een smakelijke top avond!
Verlopen Workshop American Style Q
-
American Style Q
14/11/2019
18:30 - 21:30
Na het succes van de 1ste editie die volledig uitverkocht was, herhalen we deze nog eens!
The real deal, back to the roots of the Q.
Leer samen met chef Dimitri de klassiekers kennen/herontdekken: een malse, sappige en vooral vers gemaakte hamburger. Wat dacht je van die echte hotdog maar dan in een hapje? Of krijg je het water al in de mond van een t-bone steak met coleslaw en gebakken aardappeltjes? Om nog maar te zwijgen van ribs en chicken wings. Uiteraard gebruiken we ook een aantal typisch Amerikaanse sauzen voor bij deze gerechten.
In deze workshop houden we dus de focus op traditionele USA Q gerechten, langzaam garen versus direct grillen, temperatuurbeheersing, accessoires, rubs en sauzen.
Kortom een smaakvolle, authentieke workshop maar waarschijnlijk met de nodige twists.
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresGeannuleerd workshop Mediterraans op de Q
-
Mediterraans
07/11/2019 - 08/11/2019
18:30 - 21:30
Van Frankrijk over Spanje, Italië tot in Griekenland maar ook Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het mediterraanse koken heeft veel oorsprongen en elk met hun eigen insteek, gebruiken en ingrediënten.
Tijdens deze workshop gaan we de exotische toer op, brengen we het beste van deze fantastische keuken en gaan op zoek naar andere smaken en structuren, andere bereidingsmethoden en vertalen dit naar de BBQ.
Zo kan je tijdens de volgende zwoele zomeravond uitpakken met een iets exotischer getint menu.
Laat je smaakpapillen verrassen met deze nieuwe workshop!
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen workshop – vis op de Q
-
vis
05/12/2019 - 06/12/2019
18:30 - 03:30
Het is en blijft een uitdaging om vis perfect te bereiden op de BBQ. Iedereen heeft zich wel al eens gewaagd aan de traditionele papillotten maar daar blijft het meestal ook bij.
Tijdens deze cursus gaan we samen met chef Patrick een stapje verder in dit verhaal. Onder andere over welke soorten vis geschikt zijn voor de BBQ. Hoe kan je vis perfect bereiden zonder dat hij uit elkaar valt of nog rauw is vanbinnen. Vis in de vorm van kleine gerechtjes in plaats van die bombastische borden. Welke side dishes en sauzen passen goed bij vis.
Kortom, een veelzijdige cursus die voor iedereen toegankelijk is en wie weet ook zorgt voor wat inspiratie voor de feestdagen.
Let op: BBQ Academy streeft ernaar om altijd met dagverse ingrediënten te werken. Door de sterk schommelende prijs van vis en de aanvoer kunnen we pas het moment zelf beslissen over welke soorten we kunnen geven.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen workshop – haal meer uit jouw kamado
-
kamado
17/10/2019
18:30 - 21:30
Ondertussen is dit toestel al lang geen onbekende meer en zie je het op vele plaatsen opduiken. Bekende en minder bekende chefs hebben het in hun keuken staan. Vrienden of familie hebben er één in hun tuin staan of je komt ze tegen in het tuincentrum om de hoek.
De kamado is een zeer oude techniek van buiten koken in een modern jasje en het is dan ook een zeer veelzijdig toestel.
Leer tijdens deze workshop hoe je dit toestel perfect kan beheersen tijdens een low & slow sessie of hot & fast. Ook het directe en indirecte grillen nemen we onder de loep.
Met de toestellen van The Bastard, onze vaste kamado partner, zorgen we ervoor dat je na deze workshop het toestel beter onder de knie hebt. Ben je jezelf aan het oriënteren bij de aankoop van een toestel, dan is dit ook een zeer geschikte cursus hiervoor.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen workshop – ontdek de plancha, het nieuwe buitenkoken
-
plancha
21/11/2019
18:30 - 21:30
Sinds deze zomer werkt BBQ Academy samen met Ferleon. Ferleon maakt mooie design plancha toestellen en kookpotten uit gerecycleerd gietijzer. Het is daarenboven een 100% Belgisch product waarbij het volledige productieproces zich in België bevindt.
De plancha is een heel gekende manier van buiten koken in het Zuiden en bij BBQ Academy brengen we het Zuiden met deze workshop wat dichter naar hier.
Leer het gemak en de veelzijdigheid ontdekken van deze manier van buiten koken tijdens deze interactieve workshop. Vis, groenten en zelfs vlees kan je perfect bereiden op dit toestel in een fractie van tijd. Pannenkoeken, eitjes, scampi in een klein sausje, flamberen, het kan allemaal.
Heb je niet altijd veel zin om uren achter de BBQ te staan maar wil je toch genieten van het buiten koken? Dan kan dit wel eens de oplossing zijn voor jou.
Kom het dus snel ontdekken tijdens deze nieuwe workshop!
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresVerlopen workshop veggie
-
veggie
24/10/2019
18:30 - 21:30
Vegetariërs die al te vaak naar huis gingen na een barbecue met een buik vol sla (en met een beetje geluk een tomaatje) … het is helaas een veel gehoord verhaal.
BBQ liefhebbers die op zoek gaan naar een vegetarisch alternatief voor vlees en vis op de BBQ maar net dat tikkeltje inspiratie ontbreken…. ook dat horen we veel.
We laten vlees en vis weg en gaan aan de slag met groenten, kaas allerhande en eieren. Deze workshop richt zich dus op wat men doorgaans als “een vegetariër” beschouwt, maar technisch eigenlijk een “lacto-ovo-vegetariër” is, een persoon die geen vlees of vis eet, maar wel zuivel en eieren.
Wij willen hier graag op inspelen en hebben daarom deze smakelijke workshop voor jullie samengesteld. Leer alles over ‘anders en gezonder bbq-en’. Deze workshop gaat verder dan de voorverpakte groenteburger of de traditioneel gegrilde aubergine. Verwacht ook geen bieten, rapen en geraspte wortel…
Chef Patrick leert jou het vegetarisch grillen ontdekken in al zijn aspecten en we laten ons hierbij voornamelijk inspireren op Ottolenghi en Jamie Oliver.
Deze workshop is er zowel voor de rasechte vegetariër als voor de carnivoor die op zijn volgende bbq feest ook wel eens wat meer wil serveren dan het traditionele koude groentebuffet.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
AdresUitverkocht workshop Gustor Meat Boutique – wild
-
Gustor - wild
28/11/2019
18:30 - 21:30
In een exclusieve samenwerking met Gustor Meat Boutique gaan we tijdens deze bbq workshop dieper in op de materie van wild.
De bezieler en eigenaar van Gustor komt persoonlijk langs om een uiteenzetting te geven over dit onderwerp. Een zeer unieke kans om Rik met passie te horen spreken over wild in al zijn aspecten. De jacht is open en dus het ideale moment om Gustor uit te nodigen om wat meer uitleg te geven over dit thema. En met het eindejaar in het vooruitzicht misschien zelfs de eerste inspiratie voor jouw volgende eindejaarsmenu?
Tijdens deze workshop werken we rond:
Na de boeiende uitleg gaan we het dan ook nog eens gaan proeven! We steken samen de vuren aan met chef Patrick om deze overheerlijke stukken perfect te leren bereiden op diverse toestellen. Hierbij vergeten we ook de side dishes niet en gaan we hiervoor dus ook de goede match gaan zoeken. We bereiden samen een volledig menu dat we uiteraard met smaak mogen opeten. Pure verwennerij op het bord en in de mond.
Mis deze unieke kans niet en schrijf je snel in om je plaats te verzekeren!
Bij groot succes zal BBQ Academy extra data inplannen, in overleg met Gustor en de chef.
———————————————
Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen. Bij ons geen lege magen na de workshop!
Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en (klein) mes mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!
BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.
Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.
locatie BBQ Academy Gavere
Telefoon: 0471 98 39 32 (Davy)
Locatie website: http://bbqacademy.be/
Adres