Start to BBQ: Deel 2 – Grillen met Smaak en Techniek

In dit tweede deel van de workshop gaan we dieper in op de veelzijdigheid van de BBQ met meer geavanceerde technieken. Je leert hoe je zalm op de plank kunt grillen, een smaakvolle manier om vis te bereiden met een subtiele rokerige smaak. We duiken ook in de techniek van low and slow koken, waarbij je vlees langzaam gaart voor een extra malse en sappige textuur, en hoe je deze techniek kunt toepassen op verschillende gerechten. Tot slot ontdek je de rauwe kracht van caveman grilling, waarbij je vlees direct op de hete kolen legt voor een unieke, rokerige smaak en prachtige grillstrepen.

Michel, Ghentlemen’s BBQ, leert je de fijne kneepjes van het gebruik van indirecte hitte, hoe je de BBQ op de juiste temperatuur houdt voor een langzame garing, en welke soorten hout of kruiden perfect zijn voor deze technieken. Door middel van praktische sessies ga je zelf aan de slag met het bereiden van zalm op de plank, het toepassen van low and slow en het grillen van vlees op de kolen.

Aan het einde van deze sessie heb je de kennis en ervaring om de meest indrukwekkende BBQ-technieken toe te passen en je gasten te verrassen met gegrilde gerechten die zowel smaakvol als spectaculair zijn!

———————————————————–

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!  En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons dus daar moet je even de handen uit de mouwen steken…

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen een reden zijn om een workshop te annuleren.

Start to BBQ: Deel 1 – De Basisprincipes van Grillen

In dit eerste deel van de workshop duik je in de fundamenten van het BBQ’en. Je leert de verschillende soorten BBQ-toestellen kennen, van gas tot houtskool, en welke het beste bij jouw stijl past. Michel, Ghentlemen’s BBQ, neemt je stap voor stap mee door de basisprincipes van het grillen, waaronder het juist aansteken van je BBQ, het begrijpen van directe en indirecte hitte, en het beheersen van de juiste temperatuur voor verschillende gerechten. Je ontdekt ook welke accessoires handig zijn voor beginnende BBQ’ers, zoals tangen, grills, en thermometers, en welke ingrediënten essentieel zijn voor het creëren van smaakvolle gerechten.

In de praktijk ga je aan de slag met het bereiden van eenvoudige gerechten zoals gegrilde groenten, worstjes en kipfilets. Deze sessie legt de basis voor het vertrouwen dat je nodig hebt om je BBQ-vaardigheden verder uit te bouwen.

Start to BBQ: Deel 2 – Grillen met Smaak en Techniek

dit deel gaat door op 02/04 – vergeet je ook niet in te schrijven voor deze smakelijke workshop om goed voorbereid het grillseizoen aan te vatten!

———————————————————–

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!  En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons dus daar moet je even de handen uit de mouwen steken…

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.

Droom je ervan om je Kamado naar een hoger niveau te tillen, maar weet je niet precies waar te beginnen? Of ben je al trots eigenaar, maar wil je de volledige potentie van je Kamado ontdekken? Dan is deze workshop de ideale kans voor jou!

Onder begeleiding van chef Patrick gaan we dieper in op de onbeperkte mogelijkheden van de Kamado. We werken met de Kamado-toestellen van The Bastard, jouw perfecte partner voor buitenkoken. Tijdens de workshop leer je alles over de verschillende kooktechnieken die de Kamado biedt, zoals direct en indirect grillen, en hoe je de temperatuur optimaal regelt voor verschillende gerechten.

Je krijgt praktische tips over welke accessoires onmisbaar zijn, waar je op moet letten bij de aanschaf van een Kamado, en welk type houtskool het beste past bij je kookstijl. Of je nu worstjes, brochettes, kippenborst of veel complexere gerechten wilt bereiden, deze workshop leert je hoe je je Kamado volledig benut en welke extra’s jouw buitenkeuken compleet maken.

We combineren theorie met praktijk, en gaan zelf aan de slag met het bereiden van diverse gerechten die de veelzijdigheid van de Kamado benadrukken. Denk aan gerechten die je niet eerder op je Kamado hebt bereid, en ontdek nieuwe technieken die je onmiddellijk kunt toepassen bij je volgende BBQ.

Of je nu een beginnende Kamado-gebruiker bent of al enige ervaring hebt, deze workshop biedt je de kennis, skills en inspiratie om je Kamado optimaal te benutten. Grijp de kans om jouw buitenkookkunsten naar een hoger niveau te tillen!

———————————————————–

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!  En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons dus daar moet je even de handen uit de mouwen steken…

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.

In deze BBQ-workshop draait alles om de kunst van het maken van de perfecte burger, inclusief de populaire smashburger! Onder begeleiding van een ervaren BBQ-chef leer je de geheimen van het bereiden van zowel klassieke burgers als de trendy smashburgers op de barbecue. Je ontdekt hoe je het beste vlees kiest, je eigen smaakvolle patty’s maakt, en hoe je deze met de juiste kruiden en technieken tot in de perfectie bereidt.

Tijdens de workshop leer je niet alleen hoe je een heerlijke, sappige burger maakt, maar ook hoe je de smashburger creëert: een dunne, krokante burger die snel op de hete grill wordt gedrukt voor een extra smaakvolle korst. Je krijgt handige tips voor het grillen van zowel traditionele burgers als smashburgers, zodat ze aan de buitenkant lekker knapperig zijn en van binnen mals blijven. Ook leer je hoe je het juiste brood kiest, hoe je het perfecte smeltende kaasje toevoegt en welke toppings en zelfgemaakte sauzen je burger compleet maken.

Aan het einde van de workshop kun je samen met de andere deelnemers genieten van de heerlijke burgers die je zelf hebt bereid, van de klassieke tot de smashvariant. Deze workshop is dé gelegenheid om je BBQ-vaardigheden te verbeteren, nieuwe technieken te leren en inspiratie op te doen voor je eigen burgerfeestjes. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde BBQ-liefhebber, deze workshop tilt jouw burgergame naar een hoger niveau!

———————————————————–

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!  En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons dus daar moet je even de handen uit de mouwen steken…

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen een reden zijn om een workshop te annuleren.

In deze BBQ-workshop staat de veelzijdigheid van kip centraal. Samen met Michel, Ghentlemen’s BBQ, leer je de kunst van het grillen van kip, van malse drumsticks en sappige kipfilets tot smaakvolle spiezen en geroosterde vleugels. Je ontdekt hoe je kip kunt marineren, kruiden en perfect kunt bereiden om die kenmerkende rokerige smaak te krijgen die een BBQ zo bijzonder maakt.

Je gaat aan de slag met verschillende grilltechnieken, waaronder direct en indirect grillen, en leert hoe je de kip op de juiste manier kookt zodat hij altijd mals en sappig blijft. Ook leer je de geheimen achter het maken van zelfgemaakte marinades, rubs en sauzen die de kip extra smaak geven. Bovendien krijg je handige tips over het combineren van kip met bijgerechten die de smaken aanvullen en de barbecue-ervaring compleet maken.

Aan het einde van de workshop proef je samen met de andere deelnemers de heerlijke gerechten die je hebt bereid, en krijg je volop inspiratie voor je eigen BBQ’s. Of je nu een beginnende BBQ-liefhebber bent of al wat ervaring hebt, deze workshop biedt de ideale gelegenheid om je techniek te verbeteren en nieuwe culinaire ideeën op te doen. Kom en ontdek hoe je kip naar een hoger niveau tilt op de BBQ!

———————————————————–

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

Zorg er zeker voor dat je een schort, handdoek en klein mesje mee hebt zodat je ook effectief kan helpen. Dat aspect maakt de workshop dubbel zo leuk voor jezelf!  En ja, ook de afwas maakt deel uit van een workshop bij ons dus daar moet je even de handen uit de mouwen steken…

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen een reden zijn om een workshop te annuleren.

Sluit het jaar in stijl af met onze inspirerende workshop “Eindejaarsgerechten op de Grill”!

Tijdens deze gezellige bijeenkomst leren deelnemers hoe ze feestelijke gerechten kunnen bereiden op de barbecue. Van perfect gegrilde vlees- en visgerechten tot smaakvolle vegetarische opties, we behandelen diverse recepten die perfect zijn voor de feestdagen.

Onze ervaren chef, Michel – gekend van Ghentlemen’s BBQ – geeft tips over marinades, kruiden en grilltechnieken, zodat je gerechten niet alleen heerlijk, maar ook prachtig gepresenteerd worden.

Na afloop genieten we samen van de bereide lekkernijen, ideaal voor een gezellige avond met vrienden en familie.

Kom langs en maak indruk tijdens de komende feestdagen met je grillvaardigheden!

Voor deze workshop nemen we trouwens ook de afwas in handen.  Je hoeft dus enkel je handen uit te steken tijdens de (voor)bereiding van dit menu.

———————————————————–

Elke workshop van de BBQ Academy bestaat uit een volledig menu, alle dranken inbegrepen.  Bij ons geen lege magen na de workshop!

BBQ Academy kan een workshop waarbij minder dan 10 personen ingeschreven zijn, afgelasten. In dit geval heeft de deelnemer recht om een andere workshop te kiezen of zijn geld terug te vragen.

Uitzonderlijke (weers)omstandigheden kunnen eveneens een reden zijn om een workshop te annuleren.